Холодостойкое, влаголюбивое растение. Ценная пряная овощная и лекарственная культура, богата витаминами и микроэлементами. Стимулирует обмен белков в организме, способствует кроветворению и нормализации деятельности нервной системы. Розетка листьев высотой 30-50см. Листья крупные, перисторассеченные, блестящие, ароматные, черешки мясистые, широкие, сочные. Черешки и листья используются в пищу в свежем виде самостоятельно, в салатах и в качестве гарниров к различным горячим блюдам, хорошо сохраняются в замороженном виде.