Многолетнее, сильноветвящееся, зимостойкое растение. Луковица удлиненная, редуцированная, сухие чешуи темно-коричневые. Листья трубчатые, нежные, сочные, полуострого вкуса. В год посева листья не срезают, в последующие годы убирают в несколько сроков по мере отрастания листьев. На одном месте выращивают до четырех лет.